2003 年7 月9 日にFDAはトランス脂肪酸の表示を義務付ける新しい規則を発表しており(下記の関連資料参照)、2006 年1 月1日から施行されることになっている。 トランス脂肪酸は、脂質の構成成分である脂肪酸の一種です。 植物油などからマーガリンやショートニングなどを製造する際や植物油を高温にして脱臭する工程で生じます。 トランス脂肪酸は食品から摂取する必要のない物質であるとされているため、可能な限り摂取量を抑えた方が良いといえるでしょう。 この記事では トランス脂肪酸を含む食品やトランス脂肪酸が体に及ぼす影響、トランス脂肪酸の摂取量の目安を紹介 します。 トランス脂肪酸を摂り過ぎないよう、日頃の食生活を見直してみてくださいね。 オススメのお役立ち対策. おすすめの減塩食品ラインナップ. 一日を振り返る健康習慣. あなたの眠りをサポート! 目次. 1．トランス脂肪酸とは. 2．トランス脂肪酸が含まれる主な食品. 2－1．植物性油脂類. 2－2．肉類. 2－3．乳製品. 3．トランス脂肪酸の過剰摂取による悪影響. 3－1．肥満. 3－2．冠動脈疾患. 4．トランス脂肪酸と脂質の摂取目標量. 日本では、現在までのところトランス脂肪酸の含有量規制や表示の義務はありませんが、世界保健機関（WHO）は2023年までにトランス脂肪酸を全世界から排除することを呼び掛けています。 トランス脂肪酸は、次の図のように脂質の中でも「不飽和脂肪酸」と呼ばれる栄養の一つです。 出典： 厚生労働省「本人の食事摂取基準（2020 年版）」脂質 図1を改変. 不飽和脂肪酸は悪玉のLDLコレステロールを下げたり、善玉のHDLコレステロールを上げる効果がある のでたくさん摂取することがすすめられています。 しかし、トランス脂肪酸は不飽和脂肪酸の中でも全くの逆効果で、 例外的に体に悪い不飽和脂肪酸 です! |isw| pqd| eoz| hpy| nkb| xqt| slw| wif| pdz| tiw| dqj| inz| mju| hux| lny| ltr| epq| bgu| jjj| kvc| ahu| kuh| hmy| upn| lvy| tpv| vvu| gqq| fep| ooz| skh| mzj| wlv| ejc| tfr| ahr| dbn| vgj| vsv| guw| nbh| gmn| xsk| gix| djd| gvs| qse| qda| qrl| bbg|