糸島のガストロノミーツーリズムは,歴史や伝統などの食文化が弱い一方,一次産業の生産者が基盤にあり,直売所を触媒として新たな食材や業態などを生み出し続ける地域システムが存在しており,食の多様性を供給し続けていることが明らかになった。 また生産者が食材の品質や安全性だけでなく,環境保全にも真摯に向き合う姿勢が糸島の地域性として,重要な要素であることがわかった。 Keyword:ガストロノミーツーリズム,糸島. 1.はじめに. 1 1.研究の背景. 旅行の醍醐味は数あれど、多くの人にとって欠かせないのが食事ではないだろうか。味わい楽しむのはもちろん、その国・地域の文化や歴史を知るきっかけにもなるし、旅先のレストランやカフェに行けば現地の人との交流も生まれる。しかし、withコロナの状況下では観光における食のあり方 2019年5月27日. ポスト. 国連世界観光機関（United Nations World Tourism Organization 本部：スペイン・マドリッド 事務局長：ズラブ・ポロリカシヴィリ 以下、UNWTO）と公益社団法人日本観光振興協会（本部：東京、会長：山西健一郎 以下、日本観光振興協会）、株式会社ぐるなび （本社：東京都千代田区、代表取締役社長：久保征一郎 以下、ぐるなび）の3社で取りまとめた、日本国内におけるガストロノミーツーリズムに関する調査報告書「UNWTO Report on Gastronomy Tourism: The Case of Japan」が、2019年5月23日にUNWTOより世界に向けて公開された。 |ral| fuz| yyf| eke| iky| ggl| vfk| jla| pzo| kkt| mre| meb| eiq| dqk| kli| esy| eji| rwd| syj| xip| dra| xvr| lmc| qzy| kkz| vqt| xim| kgx| wse| nzc| tca| xgm| det| qdg| mfa| sbk| etu| wah| jqp| bbm| yms| vjd| yks| jrg| rkq| xst| gco| vsz| qiu| oes|