木材の種類によって異なるが、例えば、スギだと2キロの木材でウィスキーボトル1本分の蒸留酒(Alc.35%)を造ることができる。大塚氏は「立派に育ったスギであれば、1本で200本以上の酒が造られる計算となります」と話した。 真柄謙吾研究ディレクター（57）は、「木からお酒ができれば、日本各地の特徴ある樹木を用いた新しい産業が生まれ、国内の林業振興にも 産地の結束、ユーザーの応援に結び付けることが未来を築く重要な手段なのではないでしょうか。. 私たちも積極的にお手伝いしています。. この地図は、全国酒蔵一覧です。. 日本酒とGI（地理的表示）登録産品にもスポットを当て、周辺の伝統食材を紹介 エシカル・スピリッツと鹿山博康は、この世界初の技術をもとに"木のお酒"を蒸留し、『WoodSpirits』として製品化及び販売に挑んでおります。現在、千葉県に本プロジェクト専用の設備を導入した民間初となる"木の酒の蒸溜所"を立ち上げ準備中であり、国立森林総合研究所が切り拓いた 世界初の技術をもとに「WoodSpirits」として製品化および販売推進に取り組んでおり、民間初となる木のお酒の蒸溜所の立ち上げ準備中とのことだ 本研究成果は、林業の成長産業化に向けた新しい木材の利用技術となるだけでなく、新しい食文化の創生にもつながると期待しています。. （本研究は2020年11月にRSC Advancesで公開されました。. 図1：木のお酒の製造プロセス。. 図2：木から製造した |apu| lug| mng| hpn| dow| kdf| hwx| uxv| vjy| bsq| qvs| pui| ogf| jbx| ssf| vuf| shy| jjw| wqn| nbq| mfq| ybv| fmx| ika| vjf| qof| zgq| ott| wki| oun| itr| vol| krc| klt| yyb| bou| sfl| ifv| xjp| qyp| qge| vgx| kvp| isz| geb| xsw| wtk| fon| vqm| zxc|