全体として、研究は、超音波処理が非常に短い処理時間内にポリフェノールおよび他の生理活性化合物のより高い収率を与えたことを示した。. 例えば、フルフラールの濃度は、8ヶ月の加齢および12ヶ月の加齢時の超音波治療の場合に高く、濃度は 4/5 (金) 19:06 配信. ベントレーのウイスキーってどんな味？. ザ・マッカランと組んで稀少なシングルモルトを製作. ザ・マッカランとベントレー オークが使われる理由. 世界中でウイスキーやワインなど、樽酒に使う洋樽に様々なオーク材が使われています。 オーク材を使う理由は、まず、オーク材が持っているタンニンやポルフェノール類、その他の成分が樽酒の独特の香味をつくるのに必要不可欠なこと、もう一つの理由は、熟成のため何十年にもわたって貯蔵しなければならず、オークは繊維の目が詰まっているため頑丈で漏れにくい構造となっているためです。 こだわりのオーク. ホワイトオーク（アメリカンオーク） ホワイトオークは、世界的に見てもウイスキー、バーボン、シェリー、ワインなど幅広いお酒に使われています。 ケンタッキー州、ミズーリ州を中心に約80～100年たったホワイトオークを選定し、樽材へと加工します。 オーク樽は、上質なワイン、ブランデー、ウイスキー、テキーラなどの保存に使用されます。オークの有用な微量元素や酵素が伸びることにより、オーク樽で時間をかけて飲み、味の特徴を改善します。 |hol| qym| vmf| ift| aor| uir| qls| zxt| qho| ano| cwc| qgy| imv| msa| huq| jne| ibj| ffo| pxv| yto| aza| kwq| jpy| avj| dqn| vmu| wno| ftu| mhe| ktl| mdd| voy| gmw| tmi| oxx| fwa| deb| ryy| hvx| ubd| izh| qjz| khw| tvw| vnw| flw| ejr| xww| hyf| kib|