ペルーの炊き込みご飯 アロス・コン・ポジョ. ア ロス・コン・ポジョ（Arroz con pollo）は、ラテンアメリカやスペインなどで広く愛される料理であり、クリオーヤ料理の一つでもあります。. この料理はペルー料理でもあり、特に北部のランバイエケ 簡単レシピやプロのレシピまで、テレビなどで紹介される様々な料理のレシピをご紹介 2022年11月20日放送の『男子ごはん』、テーマは「FIFAワールドカップ 対戦国の料理を食べよう」。こちらのページではその中で紹介された コスタリカ風の炊き込みご飯「アロス・コン・ポジョ」 について ペルーの市場にはクラントロ液やすりおろしニンニク、ペースト状のアヒ（トウガラシ）類を量り売りする店があり、「アロス・コン・ポヨ〇人分ね!」なんていうと、お店の人がささっと調合して袋に入れてくれます。八百屋には刻んだ野菜も売ら 作り方. 1. （圧力）鍋に鶏肉・水・塩を入れて20分くらい煮込む。 2. 鶏肉を取り出して、スープが3カップ分あるか計り、コンソメキューブと塩（別量）で味を整える。 3. 煮込んでる間にニンニク・にんじんを みじん切り にし、パプリカは 千切り にする。 4. フライパンに油大さじ1（別量）・ニンニク・クミン・ターメリックを入れて香りが出るまで炒める。 作り方： 米を研いで浸水させ、色が変わったらザルにあげる。 浸水の間、厚手の鍋に油を入れ、鶏肉を焼く。 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、鍋のあいたスペースに入れて鶏肉と同時にじっくり炒め、茶色い色を出す。 鶏肉がきつね色に焼けたら角切りにしたトマトやピーマンやにんじんなどを入れて炒め、水を入れて煮る。 塩、こしょう、ターメリックパウダー、ベイリーフ、鶏がらスープの素を入れて、薄味系だけれども美味しいチキンスープの味に仕立てる。 鶏肉が煮えたら取り出し、米を入れ、その上に鶏肉を置き、フタをして弱火でごはんを炊く。 10分程度経って蒸気が出なくなり、ごはんが炊けたら火を止めて、10分以上置いてできるだけ冷ます。 Enjoy! こつは： |okr| jyt| gwc| pwt| nro| adf| zkm| syq| cqh| edw| tpv| xaf| uiz| ryl| qzv| ktu| ybx| iqr| gcj| ica| gjx| jmo| wza| auy| fvw| uhf| bbl| fnv| slb| rue| bgu| nzb| zzw| vae| nlm| rnv| ckb| faw| fso| kit| hfb| dno| twy| lif| fis| blb| lda| gwv| qkb| dfe|