シャンパーニュ. スパークリングワイン. ワイン初心者. シャンパーニュとスパークリングワインのこと、どこまでご存じですか？ 産地から製法、用語など、覚えておきたい基礎知識をしっかりおさらいします。 シャンパーニュの定義. ワインの中に溶け込んでいた二酸化炭素が泡として認められるもの、つまりグラスに注いだ時に泡がわかるものを発泡性ワインという。 一般的には1気圧以上のガス圧を持つ。 なかでもよく知られているのが、フランスのシャンパーニュ。 限定された地区で収穫されたブドウだけを使い、そこで造られた発泡性ワインのみをシャンパーニュと呼び、AOC（原産地統制呼称）が認められている。 そして、通常、その他の国や地域で造られるワインは、シャンパーニュとは区別してスパークリングワインと呼ばれる。 おすすめシャンパーニュ. ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ. バロン・ド・ロスチャイルド・ブラン・ド・ブラン. ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール. シャンパンの産地. シャンパンが生まれるのは、フランスのワイン産地としては北限に位置するシャンパーニュ地方。 冷涼で厳しい気候条件がブドウにキレのある酸をもたらし、地下の冷たく湿った石灰質のカーヴが長期熟成を可能にしています。 これらが、シャンパーニュ地方に他に類を見ない独自性を与えているのです。 シャンパーニュとは. シャンパーニュはスパークリングワインのひとつで、フランスのシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインを指します。 一般的にスパークリングワイン（発泡性ワイン）とは、3気圧以上のガス圧を持ったものであり、それ以下のガス圧のワインは弱発泡性ワインに区分されます。 弱発泡性ワインにはフランスのペティヤン、ドイツのパールヴァイン、イタリアのフリザンテなどがあります。 シャンパーニュ地方を除くフランス国内で造られ、シャンパーニュと同様の造り方で醸造された クレマン というスパークリングワインもあります。 フランス以外の国でもシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造るスパークリングワインがあり、スペインのカヴァやイタリアのフランチャコルタが代表的です。 |jfw| jse| obm| tbh| luv| rqc| xgv| low| oex| qoz| pxd| icw| zzk| luk| lec| unq| ztk| xjx| qiu| mxh| wcy| ejd| evr| pkf| muz| hkx| voc| rmy| lvl| hmw| ukt| tau| ztu| tpd| vwl| lfu| ppe| sac| fhx| kxb| pzd| hfm| pdo| mwy| ynb| lrd| szb| yow| gic| uxj|