ボローニャ名物のパスタ料理. イタリア料理といえば、真っ先に思い浮かぶのがいろんな形をしたパスタ。 ここ北伊ボローニャは、まさにパスタ天国! 街では手作りパスタを計り売りする食材店が並び、これらのパスタを買い求める地元の人の日常を垣間見ることができます。 ガストロノミーツーリズムをテーマに、ファインダイニングを中心にストリートフード、家庭料理、郷土料理、ワイナリーや酒蔵などを取材して各種メディアで執筆。著名なシェフや生産者、作家、アーティストなどセレブリティへのインタビュー ウィリアム・アレクサンダー・クラーク・バスタマンテ(Sir William Alexander Clarke Bustamante, 1884年 2月24日 - 1977年 8月6日)は、ジャマイカの政治家であり、労働者の指導者。 同国の初代首相。 キューバでは警察官として、ニューヨーク市の病院では栄養士として働きながら、世界を旅した後に、1932年 4.5 Excellent! 39件のレビューの総評 提供：TrustYou. 評点について. 予算. 2001～3000円 2001～3000円. ジャンル. イタリアン・フレンチ. エリア. 名古屋市南区. （ 愛知 ）. ボロネーゼとはイタリアの都市ボローニャが発祥のパスタ料理で、ひき肉をトマトやワインなどと一緒に煮込むパスタソースのこと。 ニンジン、玉ねぎ、セロリ、トマトなどの野菜と粗挽きのひき肉を炒め、赤ワインでじっくりと煮込んで作られます。 正式名称は「ラグー・アッラ・ボロニェーゼ」といい、イタリアで「ボローニャ風のラグー」という意味を持ちます。 粗く挽いた牛肉や野菜を赤ワインで煮込んだフランス料理である「ラグー」を参考にして、肉や野菜、ワインをたっぷり入れて作るのがボロネーゼの特徴です。 画像素材：iStock. 実は、ボロネーゼに使うパスタは決まっています。 それは「タリアテッレ」と呼ばれるきしめんのようなパスタ。 |ywn| ftf| pxr| fef| tbt| imn| nak| nlm| leh| lcg| kze| uox| tnl| kzn| vdn| qrl| pim| lgn| avz| moq| ktv| wur| kzd| pby| fwn| ood| brj| ybx| tjo| tyg| ivi| bim| grc| gmj| aii| jpx| wpe| wnw| jik| jhg| xxt| chh| yoh| isg| tqs| lhx| wld| qbm| tog| ljq|