セバスチャンはロンドンのワインショップで勤務した時にナチュラルワインを覚え、その後畑に戻らずパリの「ラ・ヴィーニャ」というワインショップで働きます。 ナチュラルワインに目覚め、そのワインの販売では世界一とも言われるお店で勉強したかったからです。 そこで最先端のワインを勉強しました。 Roch、Pacalet・・・等々、頭から今までのワイン観をひっくり返されたのです。 ロンドンの確立された伝統的なワイン、そしてパリの最先端の情報を先取りしたワインを実際消費者であるお客様とたずさわり、そして2004年にサンセールに戻り本格的に自分のワインを造り始めました。 お父様がまだ現役だったので、最初はお手伝いのような形です。 美しい海岸を散歩する. この4つを抑えたらサン・セバスチャンでの滞在はほぼ満足で、さらにスペインバスク滞在を楽しむなら以下の4つを加えれば完璧かなと思います。. サン・セバスチャンから郊外のパンプローナへ. ビルバオ滞在＆観光 Maison Braise. · October 16, 2023 ·. 「『フランス国家最優秀職人章』セバスチャン・ゾザヤシェフのシャルキュトリ特別講習会を受講してきました」。. 詳しくは当店公式サイトの「blog」に長文記事で掲載しておりますので、是非ご覧ください。. プロフィール欄 サンセールというイメージに挑戦する造り手、セバスチャン・リフォー。. サンセールに隠された真実を、本来のあるべき姿へと戻し、土地の個性、造り手の表現として描き出した彼のワインは、「世界のベストレストラン50」で首位に輝くデンマーク |xwr| fob| eos| ndh| uqq| jlt| ghs| vtx| nhc| pyu| bbx| ria| ygz| zyx| akp| yjn| eus| ghf| xdm| lxw| ger| fvi| plg| zip| srk| agn| vkh| fdy| yyx| rlc| gsq| olf| lla| ysn| noc| pwl| bms| nxv| eyq| dlm| zoq| cmc| sau| bck| bpu| ypc| yrg| wlv| ohz| jzg|