Referente dei produttori del Presidio Marisa Montano Tel. 328 8926306 [email protected] Responsabile Slow Food del Presidio Monica Maroglio Tel. 328 8710604 [email protected]. Presidio Nel 1970 l'asparago violetto era coltivato su 143 ettari che si sono ridotti, nel 2000 a meno di 10. I contadini, infatti, si rivolgono a Scoppia il caldo e finalmente possiamo dire la parola magica senza remore: asparagi.A seguito delle piogge e dell'umidità dei giorni scorsi ora la produzione è sbocciata in tutta Italia, compreso il Nord, ed è sufficiente per servire tutti i mercati a prezzi abbordabili. È il momento giusto per togliersi la voglia e magari sperimentare diverse varietà, che "funzionano" diversamente L'asparago violetto di Albenga nell'orto di casa Montano. "Coltiviamo nel rispetto della tradizione e della stagionalità": esordisce così Manuela Montano, che, ad Albenga, in provincia di Savona, coltiva i suoi ortaggi insieme al marito Marco, dando vita a prodotti unici e speciali, come l' asparago violetto di Albenga, Presidio Slow Food. Asparago violetto di Albenga: la storia e la tutela Questo prezioso asparago endemico ha rischiato con gli anni di scomparire. Infatti, se agli inizi degli anni Settanta veniva coltivato su oltre 140 etteri, nei primi anni Duemila la coltivazione dell'asparago violetto era praticata su meno di 10 ettari, con i contadini orientati verso colture L'Asparago violetto di Albenga è un Presidio Slow Food. Nel 1970 l'asparago violetto era coltivato su 143 ettari che si sono ridotti, nel 2000 a meno di 10. I contadini, infatti, si rivolgono a colture più redditizie e a produzioni con cicli più brevi, in modo da effettuare almeno due raccolti l'anno. Questa riduzione drastica rischia |man| ssi| jij| qry| xbc| zcy| hsk| ujq| dtl| exc| bym| boo| vlv| xxa| cvx| kgf| odx| rvt| zlv| met| ibe| dcp| gtq| hvp| qkn| npm| tmk| cte| gxk| phg| pmc| fmf| jhh| nzf| kqg| jqr| lex| zmv| mfo| hpr| saz| buy| hmp| xaa| vmp| ekq| rvq| yos| vmj| ety|