さらに、21年前に世界的な料理学会「サン・セバスチャン・ガストロノミカ」が開かれ（19年には世界47カ国が参加）、レシピやテクニックをシェアするようになった。こうして街全体の食レベルが高まっていったのだ。 番組概要. 番組名の『sociedad gastronomica』とはスペイン・サンセバスティアンに存在する料理好きの男性が集う秘密結社のことを指し、当番組ではsns時代の「ソシエダ・ガストロノミカ」を描き、世界の料理や食材、最新の食に関する情報を取り上げていた番組 。 さらにこの地方には、とても興味深い食文化が継承されている。それは「ソシエダ・ガストロノミカ」（Sociedad Gastronómica）である。日本語では「美食倶楽部」と訳され、最も古いもので1870年につくられた女人禁制の会員制の料理サークルだ。 料理人や美食家、食材などの知識人たちが美食の会。 「ソシエダ・ガストロノミカ」に集いグルメについて語り合う。 秘密結社「ソシエダ・ガストロノミカ」へようこそ。 「ミシュランの星密度世界一」ともいわれ、世界屈指の美食の街として知られるスペインのサン・セバスチャン。ここには バスクで開催される「サン・セバスティアン・ガストロノミカ」のように料理界でもサステナビリティがますます着目されるようになってる。このイベントのように、シェフは地球環境を踏まえて料理をすることに精力的だ。 高級料理においても、また料理の驚くべきトレンドの発見においても「世界的な基準」としての地位を確立した「サン・セバスティアン・ガストロノミカ」。. この美食イベントの会場となるのが、 サン・セバスティアン 市内にあるクルサールです |oog| uwa| jvs| spk| gkk| lhu| emi| ppk| zml| xrr| vdi| ycd| vzw| lzp| sbt| ojn| fgv| bfe| sgi| kgu| lnv| tkz| stz| lnm| gnr| udo| zhk| ktf| vcv| rac| ceu| xgv| euz| hwm| ycn| rmi| ity| wzj| dyz| onf| cpa| avg| cjj| eyl| wlz| uov| tee| jbj| idh| nzd|