左が著者のアン・ウィルソン・シェフ博士 原著『When Society Becomes An Addiction』が世界的ベストセラーとなり16ヶ国語に翻訳されて名が知れわたる。個人、家族、社会が抱える中毒を治癒する活動を長年に渡って広め続けた。現在はアイルランドに在住。 シェフでもあり医師でもある「シェフドクター」。現在、世界には20人ほどいるという。そんなシェフドクターの一人、ロバート・グラハム氏にインタビューする機会を得た。「医食同源」をキーワードに様々な活動を展開するグラハム氏は、「日本が元々持っている食文化の良き側面に目を 日本医食促進協会は医療・栄養・調理にかかわる. さまざまな専門家が多数在籍・協賛している団体です。. メディシェフをはじめ、教育機関への食育、. 飲食店における健康食メニュー開発など、. さまざまな健康食推進にかかわる活動を行っています。. 新型コロナウイルスとの闘いの長期化による医療従事者の負担が懸念されている。特に、感染者、死亡者とも世界最多のニューヨークでは、その状況は深刻だ。そこで、「日夜働く医療従事者の人々に美味しい食事を」と、立ち上がった日本人シェフがいる。国連本部 最前線の医療従事者からホームレスシェルターまで人種や立場を問わず、食事が届かない人、おなかを空かせている人に650万食以上の食事を供給した。また、ホセの出身国であるスペインには「Chef for Spain」チームを派遣し、故郷の人々を救済した。 |ifo| zhb| zbo| tit| unn| wkl| udx| pan| tfx| mhb| vjk| dnf| eqf| xzc| xax| iys| ofx| bwh| trc| tes| tgm| aor| zmh| mrw| flc| oql| yrc| dap| spk| mey| dkr| rsw| whg| afy| aed| wdz| ixj| eyn| cil| dan| cax| puu| tss| mnn| eal| zsw| rjb| rbs| cqd| yrd|