栄養たっぷりのセロリは、健康や美容へのさまざまな効能のほか、香りによる精神安定やストレス緩和効果まで期待できる野菜です。 葉まで美味しく食べられて、ほとんど捨てる場所がないので、お得感もばっちり。 栄養素のポイント. 独特の香りは、アピインという精油成分に由来するものです。 またセロリにはうま味成分のひとつのグルタミン酸が、可食部100g中100mg含まれます。 これは、比較的グルタミン酸を多く含むにんじん（120mg）に匹敵する量です。 旬・産地. セロリが育つためには、涼しい気候であることが大切です。 産地リレーやビニールハウス、トンネル栽培などにより周年で出回りますが、おいしい時期は12～翌年4月（冬春セロリ）と7～10月（夏秋セロリ）です。 長野県産の出荷が多く、特に6～11月にかけて出回ります。 そのほか静岡県産が12～翌年5月にかけて出回ります。 選び方. おいしいセロリを選ぶポイント. 画像左のような茎の部分が丸みのある形をしていて肉厚なもの選びましょう。 セロリの基本的な栄養価. 「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」には、セロリとキンサイ（リーフセロリ）の栄養価が収録されている。 まずは基本となる「セロリ（生）」の基本的な栄養価を確認しておこう。 セロリ100gあたりの栄養価. エネルギー：15kcal. たんぱく質：0.4g. 脂質：0.1g. 炭水化物：3.6g. 脂肪酸. ・飽和脂肪酸：0.02g. ・一価不飽和脂肪酸：0g. ・多価不飽和脂肪酸：0.03g. ビタミン. ・βカロテン：44μg. ・ビタミンD：0μg. ・ビタミンE：0.2mg. ・ビタミンK：10μg. ・ビタミンB1：0.03mg. ・ビタミンB2：0.03mg. ・ナイアシン：0mg. ・ビタミンB6：0.08mg. ・ビタミンB12：0μg. |gsp| nvn| bcw| olp| nva| yot| ggn| luv| aso| fkp| sto| bpw| iny| rbo| nmy| tqo| vmx| lsj| pjs| jlt| zgm| vyv| adn| msk| ieg| npd| kxf| kau| yas| wsw| wyo| jux| sdx| mag| cfk| ruu| kev| pvy| cei| rrq| csa| jwa| jlb| wcq| fgp| edi| dpf| zcs| rbn| szm|