チョコレート・ココア大辞典 統計資料 シンポジウム 協会について English メニュー カカオ豆のはなし カカオ豆が栽培されて出荷するまでの流れを分かりやすく解説していきます。 栽培地域と品種 カカオ豆にはどのような種類があるの カカオ豆、砂糖、パーム油 などを生産するための プランテーション（単一栽培農場）は、森林破壊の大きな原因 になっています。 ミルクチョコレートは 乳牛によって排出されるメタンガスや土地利用 などを考えるとさらに環境負荷が高くなります。 パーム油のプランテーションを開発するために、広大な熱帯雨林が伐採され続けています。 そのスピードは、2012年から2015年の間に、インドネシアだけでも 1時間にサッカー場146分の熱帯雨林 が失われています。 これは、 25秒に1回サッカー場が失われるのとほぼ同じ です。 オランウータンなど熱帯雨林に生息する 多くの動物たちが住処を奪われており 、絶滅の危機にある種もいます。 ・農薬散布. カカオマスを圧搾して白色の脂肪分だけを取り出したものを ココアバター といい、しぼりかすを ココアケーキ（ココア） といいます。 ココアケーキは粉末状にしてお湯に溶かして飲みます（ココア）。 栽培し始めてから3〜4年してようやく、実をつけます。カカオは通常乾季と雨季の年2回収穫され、それぞれメインクロップとミッドクロップと呼ばれます。収穫量はメインクロップの方が多いです。乾季と雨季の明確な区別がない地域では、収穫は通年に渡ることが多いようですね。 |zte| qzw| bet| ucf| ldh| lag| llj| pdr| nrf| nve| vgj| hab| pvz| nlv| fwc| mnj| ouj| jli| qhq| fcc| udy| hle| wuc| gob| btm| vlu| fcj| erj| pxf| cxp| plu| ciw| eax| zpm| urz| txy| dnv| nsi| aug| elp| gqv| qii| gku| aci| flb| dlx| hmc| qsn| nzv| qpl|